にんにくの皮をむいて、スープストックで柔かくなるまで煮ます。それをフードプロセッサーでピューレ状にしてお鍋に戻し、弱火にかけます。

ガーリックパウダーを加えてから、生クリームを注ぎ、沸騰しないように温めます。塩・胡椒で調味して出来上がり。