ボウルに卵黄とパルスィート15ｇを入れて、マヨネーズ状に泡立つまで泡立てる。

サラダ油を入れ混ぜ合わせ、水、レモン汁（数滴）を入れ、さらに混ぜ合わせる。

ふるいにかけながら薄力粉を加え、よく混ぜ合わせる。

オーブンを１５０度程度に温める。

別のボールに卵白を入れ、泡が雲状になるまでしっかり泡立てる。

5の１/3量を3にさっくりと混ぜいれる。

6に残りの5の全量を加え、泡がつぶれないように混ぜる

7を型に流し入れ、１７０度のオーブンで１０分、１４０度にさげて７分程度焼く

様子を見て、焼きあがったら逆さまにしてさます。

ホイップクリームにパルスィート大1を加えて８分立てにし、みかんの缶詰は缶汁をきって、果実をザルにあげておく。

9を型から抜いて、10でデコレーションすれば出来上がり。