怪獣ドーナツ
こちょみ @cook_40063076
フライの残り衣の使いきりレシピ。
外はサクサク、中はふんわりほのかに甘いお菓子です。
このレシピの生い立ち
フライ物を作った後に少しだけ残る衣を使い切るために夫の母が昔 作っていたという物を再現してみました。
怪獣ドーナツ
フライの残り衣の使いきりレシピ。
外はサクサク、中はふんわりほのかに甘いお菓子です。
このレシピの生い立ち
フライ物を作った後に少しだけ残る衣を使い切るために夫の母が昔 作っていたという物を再現してみました。
作り方
- 1
フライを作った後の残りの衣（卵・小麦粉・パン粉）をボールに全て入れる。
- 2
ボールに入っている量に合せて、砂糖を加える。（写真くらいが出来る量だと大さじ1位）
- 3
卵の量が少なかったりすると生地が固いので、その場合は牛乳を入れて固さを調整する。
- 4
※油で揚げる時にボタッと落ちる位の固さを目安に。
- 5
スプーンですくって油の中に落とし入れて揚げる。
-
- 6
中火くらいでこんがりキツネ色になるように揚げる。
あまり高温にすると中が生煮え状態になるので注意。 -
- 7
油を切って、出来上がり～！
パン粉がカリッとしておいしいですよ。 -
コツ・ポイント
①コロッケなどのフライを作った後の残り物利用なので、材料が適当ですみませんが、スプーンで軽く混ぜて好みの固さに調節して揚げて下さい。
②スプーンですくって適当に落とし揚げるとゴツゴツした形になるので、「怪獣ドーナツ」と呼んでいます。
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