奈良漬と玉ねぎはみじんきりに。玉ねぎは水にさらさないでそのままで使います。

マヨネーズをヒタヒタぐらいに混ぜて酢と塩コショウをします。仕上げにパルメザンチーズをふりかけて出来上がり。

今日は塩コショウした後に小麦粉を叩いてムニエルにした秋鮭にかけました。