大根輪切りにして、ピーラーで面取りをして、十字に切り込みをいれて、
米の研ぎ汁で下ゆでしておきます。

こんにゃくは飾り包丁をいれて3分熱して臭みを取る

圧力鍋に調味料と具材を投入して煮立たせます。牛肉からでるアクをある程度取ってから、圧力鍋の蓋をして、3分。

ゆっくり冷まして薬味ネギをふりかけたら出来上がりです。