ボウルに卵を割りいれ、粉チーズを加えてよ～く混ぜてソースを作っておきます。

かぼちゃは種とわたを抜いてふんわりラップでくるみ、レンジで5～7分温めます。

1が冷めたら軽く皮をむき、一口サイズに切ります。
玉ねぎはくし型に、ベーコンは1cm幅に切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコン、にんにく(お好みで)を炒めます。

4がしんなりとしてきたら、生クリームを加え弱火で煮込みます。少しとろみがついたら塩、こしょうで味をつけます。

5に1で混ぜておいたソースを入れ、火を止め、余熱だけで早くソースを混ぜ合わせます。

器に6を入れ、チーズをのせてオーブンで7～10分焼きます。
チーズに焼き色がついたらいただきまーす！