耐オーブン用の厚手の鍋に油を加えてコンロにかける。
玉ねぎを半分に切る。

1の鍋に玉ねぎを切り口を下にして入れて、蓋をして数分加熱して焼き目をつける。

そのまま鍋ごと160度のオーブンに入れて15分間焼く。

オーブンから一度取り出して、水600ccとコンソメを加えて、再度蓋をしてオーブンで15分間焼く。

耐オーブン用スープ皿に玉ねぎとスープを注ぎ、玉ねぎの表面にチーズとパン粉をのせ、オーブンでチーズが溶けるまで5分間焼く。