きくらげはあらかじめ戻しておく。
(戻し汁はだしにつかうのでおいておいてください*)

鶏肉を蒸す。ご飯が炊けていなければ、鶏肉をオーブンシートでしっかり包んで一緒に炊飯しても良♪

あら熱がとれたら、手でたべやすい大きさに裂く。

玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。辛みがきになるなら、さっと熱湯をかけると良いです。

フライパンにきくらげを入れ、しょうゆ・みりんで味付け炒める。

薄焼き卵をつくり、千切りにする。

だし汁をつくる。鍋にきくらげの戻し汁・水・うどんだしの元を入れてひと煮立ちさせる。

急須に鰹節を入れ、だし汁を注ぐ。

お皿に、ご飯→レタス→玉ねぎ→鶏胸肉→きくらげ→卵を盛り付け、だし汁をかけてめしあがれ^^/