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野菜たっぷりの煮物
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野菜たっぷりの煮物-レシピのメイン写真

野菜たっぷりの煮物

*Ellie*
*Ellie* @cook_74336323

○●じぶんのための覚書です●○
このレシピの生い立ち
○●○●自分のための覚書です●○●○
大根とこんにゃくが余ってしまい、何か作れないものはないかと…いつも作っている大根とこんにゃくの炒め物だと飽きてしまうしなぁ…と、ほかの野菜も足して適当に作ったらおいしい煮物ができました。

○●じぶんのための覚書です●○
このレシピの生い立ち
○●○●自分のための覚書です●○●○
大根とこんにゃくが余ってしまい、何か作れないものはないかと…いつも作っている大根とこんにゃくの炒め物だと飽きてしまうしなぁ…と、ほかの野菜も足して適当に作ったらおいしい煮物ができました。

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*Ellie*
*Ellie* @cook_74336323

○●じぶんのための覚書です●○
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大根とこんにゃくが余ってしまい、何か作れないものはないかと…いつも作っている大根とこんにゃくの炒め物だと飽きてしまうしなぁ…と、ほかの野菜も足して適当に作ったらおいしい煮物ができました。

○●じぶんのための覚書です●○
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○●○●自分のための覚書です●○●○
大根とこんにゃくが余ってしまい、何か作れないものはないかと…いつも作っている大根とこんにゃくの炒め物だと飽きてしまうしなぁ…と、ほかの野菜も足して適当に作ったらおいしい煮物ができました。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大根 2/3本~1本
  • 人参 1本
  • 絹豆腐 150g
  • こんにゃく 1/3~1/2個(170g~250g)
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • だしのもと 小さじ2/3
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • しいたけだし ひたひたになるまで
  • だしを取ったあとのしいたけ 2~3枚
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作り方

  1. 1

    たまねぎはみじん切り。大根とにんじんは薄めのいちょう切り。こんにゃくは細く切っておく。

  2. 2

    ごま油で玉ねぎが飴色になるまで炒めたら、人参を入れ、さらに炒める。

  3. 3

    人参の色が鮮やかになったら豆腐を入れ、崩しながら炒める。

  4. 4

    大根を加えて油が回るまで炒める。

  5. 5

    細く切ったしいたけとこんにゃくを入れ、火を通したら、ひたひたになるまでしいたけだしを入れる。

  6. 6

    調味料をすべて入れ(醤油は一番最後)、水気がなくなるまで煮込む。

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*Ellie*
*Ellie* @cook_74336323
2011/11/04 09:11に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 しいたけ にんじん こんにゃく 絹ごし豆腐 玉ねぎ

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