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バター不使用!ふるぱんパイン
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バター不使用!ふるぱんパイン-レシピのメイン写真

バター不使用!ふるぱんパイン

ちう
ちう @cook_40022797

子どもたちの小腹を満たすためのフルパンレシピ。オイル不使用です!
1次発酵まではHB使用してます。
このレシピの生い立ち
国分のフルーツ缶のフルパンレシピのため
娘もパイン好きだし・・・

子どもたちの小腹を満たすためのフルパンレシピ。オイル不使用です!
1次発酵まではHB使用してます。
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国分のフルーツ缶のフルパンレシピのため
娘もパイン好きだし・・・

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ちう
ちう @cook_40022797

子どもたちの小腹を満たすためのフルパンレシピ。オイル不使用です!
1次発酵まではHB使用してます。
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国分のフルーツ缶のフルパンレシピのため
娘もパイン好きだし・・・

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材料

8個
  • 強力粉(キタノカオリ) 250g
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • ドライイースト 3g
  • はちみつ 8g
  • 卵 M1個
  • パイン缶の汁 60g
  • 豆乳 大さじ5
  • レーズン 20g
  • パイン缶のパイン 2切れ
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作り方

  1. 1

    パイン以外をHBにセットして1次発酵までします。
    豆乳は大さじ4くらい入れて、コネを見ながら増減します。

  2. 2

    1次発終了後8個に分割して丸め、10分ベンチタイム
    その間にパインを1切れ8個に切る(計16切れ)

  3. 3

    パインの汁気をペーパー等で軽くとる。
    1個につきパイン2切れを包んで、しっかり閉じてとじ目を下に置き、クープを入れる

    • バター不使用!ふるぱんパイン作り方3写真
  4. 4

    軽く霧吹きをして2次発酵40分~1時間

    • バター不使用!ふるぱんパイン作り方4写真
  5. 5

    表面に豆乳を塗り(分量外)190℃に予熱したオーブンで12分焼く
    オーブンにより時間調整してください。

  6. 6

    割ったところ
    外パリ中ふわです。

    • バター不使用!ふるぱんパイン作り方6写真

コツ・ポイント

今回は耐糖性のイーストを使用しました。
レーズンはもっと入れたかったけど、足りなくて。
豆乳はコネの様子を見て増減してください。
包むとき、パインの汁気が閉じる生地に付くと、閉じづらくなるので注意です。

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ちう
ちう @cook_40022797
2011/10/27 04:36に公開
最近はすっかりクックにお世話になるばかりで、まったく自分からやらなくなってしまい…また料理熱に火がつくのをまってます(^^;)
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このレシピのキーワード

パン 豆乳 パイナップル はちみつ パイナップル缶 レーズン 強力粉 卵

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