水菜は軽く茹でて冷水に取り、ぎゅっと搾っておく。根元から１ｃｍほど切り落とし、食べやすい長さに切る。

ちくわは縦半分にし、薄切りにする。
わさびとしょうゆを合わせ、好みの辛さに調節する。

ボウルに全部入れ、和えて出来上がり。