鶏肉と里芋のごま味噌煮
こっくり素朴な味です
このレシピの生い立ち
味噌バターは、よく作るけど、ごま味噌では今回が初めてってことで作りました。
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味噌バターは、よく作るけど、ごま味噌では今回が初めてってことで作りました。
鶏肉は一口大に切る。
里芋は皮をむき、たっぷりの水から茹で、煮たったら1〜2分で湯をすて、よく洗う。
鍋で先に鶏肉を炒め、火が通ったら、★と里芋を入れ中火にかける。
煮立ってきたら、●と味噌の半分を溶き入れ、蓋をして里芋が柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。
柔らかくなったら、残りの味噌を溶き入れ、白すりごまを加えて、とろりとするまで煮る。
手順(3)の時、アルミで落とし蓋をするといいよ
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