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鶏肉と里芋のごま味噌煮
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鶏肉と里芋のごま味噌煮-レシピのメイン写真

鶏肉と里芋のごま味噌煮

Shoupuu
Shoupuu @cook_40060281

こっくり素朴な味です
このレシピの生い立ち
味噌バターは、よく作るけど、ごま味噌では今回が初めてってことで作りました。

こっくり素朴な味です
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味噌バターは、よく作るけど、ごま味噌では今回が初めてってことで作りました。

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鶏肉と里芋のごま味噌煮

Shoupuu
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こっくり素朴な味です
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味噌バターは、よく作るけど、ごま味噌では今回が初めてってことで作りました。

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材料

4人分
  • もも肉 2枚
  • 里芋 8〜9個(大きさによる)
  • ★だし汁 1カップ半
  • ★酒 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1/2
  • 味噌 大さじ3〜4
  • 白すりごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。
    里芋は皮をむき、たっぷりの水から茹で、煮たったら1〜2分で湯をすて、よく洗う。

  2. 2

    鍋で先に鶏肉を炒め、火が通ったら、★と里芋を入れ中火にかける。

  3. 3

    煮立ってきたら、●と味噌の半分を溶き入れ、蓋をして里芋が柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。

  4. 4

    柔らかくなったら、残りの味噌を溶き入れ、白すりごまを加えて、とろりとするまで煮る。

コツ・ポイント

手順(3)の時、アルミで落とし蓋をするといいよ

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Shoupuu
Shoupuu @cook_40060281
2011/11/03 10:35に公開

このレシピのキーワード

煮物 里芋 もも肉 酒 味噌

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