粉ゼラチンを分量の水でふやかし、湯せんにかけて透明になるまでとかす。

イチゴは流水で洗い、ヘタを取る。
イチゴ・レモン汁・砂糖をミキサーで30秒混ぜ、とろりとさせる。

ボールに生クリームと砂糖を入れホイップを作る。

②と①をボールに入れよく混ぜる。
ゼラチンが熱いときは氷水にボールをつける。

④と③をあわせ混ぜる。
好きな型に入れ、冷やし固める