いかとキノコの塩麹バターソテー

Name: いかとキノコの塩麹バターソテー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎いか 150ｇ; ◎塩麹 15ｇ; バター 大さじ１; きのこ（今回はしめじ。お好みで) 100ｇ

うーたん0141 @cook_40045274

塩麹に漬けて3日目のイカ。そのまま焼いてもおいしいけれどバター炒めにしてみたらいつもより柔らかくてコクうま！！
このレシピの生い立ち
やわらかくておいしかった！

いかとキノコの塩麹バターソテー

うーたん0141 @cook_40045274

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材料

2人分

◎いか 150ｇ
◎塩麹 15ｇ
バター大さじ１
きのこ（今回はしめじ。お好みで) 100ｇ

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作り方

1

イカは内臓を取り除き食べやすい大きさに切り分ける。（今回は輪切り）塩麹につけ密閉袋にいれ冷蔵庫で１～3晩寝かす。
2

熱したフライパンにバターをいれ石付を取り食べやすい大きさにさいたきのこと1を炒める。火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

漬けて、塩麹もつけたまま炒めるだけ！お好みでこしょう・醤油（分量外）で味をととのえできあがり。やわらかく仕上がります。

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つくれぽ

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うーたん0141 @cook_40045274

2011/11/03 08:01に公開

はじめまして！うーたん０１４１です☆ （０１４１＝オイシイという思いがこもっています♪）１汁２菜１デザートを基本に子供と大人が健康でおいしく食べられるレシピを目指しています。元病院&給食センターの栄養士。今、簡単*フライパン*すぐ出来るがモットーのズボラ強め働く母！今日もおいしいレシピにたくさん出会えますように♪

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