さつま芋のそぼろ煮
さとっち★ @cook_40043869
甘じょっぱいさつま芋はご飯のおかずになります◎生姜が隠し味◎2012/11/23、23個目の話題入り！
このレシピの生い立ち
職場のメニューではなぜかかぼちゃのそぼろ煮よりさつま芋のそぼろ煮が人気なので･･･。
さつま芋のそぼろ煮
甘じょっぱいさつま芋はご飯のおかずになります◎生姜が隠し味◎2012/11/23、23個目の話題入り！
このレシピの生い立ち
職場のメニューではなぜかかぼちゃのそぼろ煮よりさつま芋のそぼろ煮が人気なので･･･。
作り方
- 1
さつま芋は洗い、皮付きのまま2cm厚さの輪切りにする。5分くらい水にさらしておく。
しょうがはみじん切りにする。 - 2
フライパンに挽肉と生姜を入れ弱火～中火で炒める。（油は引かず、挽肉からの油で炒める）
-
- 3
挽肉の色が変わったら水とさつま芋を加え中火にし、ひと煮立ちさせてあくを取る。
-
- 4
砂糖とめんつゆを加えてクッキングシートなどで落としぶたをしてさつま芋が軟らかくなり、汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
汁気を残して、片栗粉であんとじにしても美味です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23612102
