りんごを皮ごと、きれいに洗います。くし切りして種を取り横半分に切ります。

鍋に、りんご・グラニュー糖・レモン汁・白ワイン・トランスファットフリーショートニングを入れ、水分が無くなるまで煮ます。

火を消し、ブランデーを入れます。
りんごのあら熱が取れたら、皮をむいてペースト状にします。（裏ごししても、OKです。）

そこに、トランスファットフリーショートニングを入れ、よく混ぜ合わせます。