冬瓜とカニの中華風スープ
裕奈藍 @cook_40099394
夏場は冷やして食べると一層美味しいです。
冬瓜は利尿作用があるので、浮腫みにも効きますよ！
このレシピの生い立ち
親父直伝（？）の冬瓜スープです。妻が妊娠中に足が浮腫んで辛そうだったので、よく作って食べました。
冬瓜とカニの中華風スープ
夏場は冷やして食べると一層美味しいです。
冬瓜は利尿作用があるので、浮腫みにも効きますよ！
このレシピの生い立ち
親父直伝（？）の冬瓜スープです。妻が妊娠中に足が浮腫んで辛そうだったので、よく作って食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
スープを先に作ります。水に中華スープの素を加え加熱し、沸騰したらカニ缶を入れます。塩で味を調えます。
- 2
冬瓜1/4です。大体スーパーにはこの大きさで売っています。
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- 3
大き目のスプーン等で真ん中の種の部分を取ります。
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- 4
少し厚めに皮を剥きます。写真ではピーラーを使用しています。向かって右半分くらいの色になる程度に剥きます。
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- 5
縦に４等分し、２cm厚程度にパインアップルのような形に切ります。
-
- 6
先ほど作ったスープを煮立たせ、冬瓜を入れて５分程煮ます。水溶き片栗粉を加えてよくかき混ぜ、一煮立ちさせます。
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- 7
冷たくする場合は荒熱を取り、冷蔵庫へ。大き目のボウルへ保冷剤と水を入れた中に鍋ごと浸し、温まった水を数回取り替えると良い
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コツ・ポイント
①冷製にする場合には塩味が強く感じる事がありますので、少し薄味に作られると良いでしょう。
②むくみ対策とされる場合、塩分を入れ過ぎると逆効果になりますので注意してください。
③余熱でかなり煮えますので、歯ごたえを残す場合は荒熱を取ります。
つくれぽ
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