牛肉は一口大に切る。

エリンギは２センチに切り手で細く裂く。

ごぼうはささがきにする。

生姜は表面の皮をスプーンでこそぎ落とし千切りにする。

熱したフライパンにサラダ油をしき生姜と牛肉とごぼうを炒め火が通ったら◎とエリンギをいれさらに炒め煮からめる。

小松菜はゆでてみじん切りにしておく。

温かいご飯に５と６を混ぜ器に盛り付けごまと刻みのり千切り生姜を飾り出来上がり。