玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを粗みじん切りに、ミニトマトは半分に切る。カシューナッツは粗く刻む。

オリーブオイルを入れて中火にかけ、ひき肉、玉ねぎ、塩を加えて軽く炒める。

ニンジン、ピーマン、ミニトマトを加えたら料理酒を入れ、フタをして弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにする。

ミニトマトをつぶしながら混ぜ、汁気が飛んだら●を加え炒める。火を止めてカシューナッツを加えて混ぜ合わせる。

味が足りなければ塩で整える。