豚肩ロース肉に塩、燻製ブラックペパー、ガーリックパウダーを振りかけてフライパンで表面を焼く。

もう一度燻製ブラックペパーを全体に振ってアルミホイルで包んでオーブンで30分位火を通して、予熱で火を通す。

細かく切ったトマトにグリーンチリソースを混ぜ合わせてソースに。

赤玉ねぎ、玉ねぎ、キュウリのスライスを付け合せに。