型にクッキングシートを準備

卵をボウルへ割り入れて常温に戻す。

<分量を量る>
a:薄力粉、BP、重曹、アーモンドプードル
b:スパイス、塩
c:にんじん千切り

❷へ砂糖をはかり入れて砂糖が溶けてもったりするまで混ぜる。
混ざったらbを入れよく混ぜる。

❹に油を2回に分けて入れよく混ぜ、乳化したら粉をふるい入れ、さっくりと粉が残る程度に切るように混ぜる。

❺にcとナッツ類を入れて混ぜ、上から落として空気を抜く。
オーブンを180℃で予熱。

180度40分で焼く。
焦げそうなら上にホイル乗せる。
串につかなくなったら焼き上がり。
クリチ常温にする。

型からはずしてラップにぴったりと包み冷ます。

ケーキが冷めたらクリームチーズに粉糖を入れて混ぜる。(好みでレモン果汁やバターを入れる)上白糖でも可。

フロスティング(クリームチーズ)をケーキにトッピングし、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上冷やし完成。

食べきれない場合はカットして冷凍する。

トッピングにパンプキンシード、りんご、ココナッツ、アーモンドスライス、チョコレートなど入れても美味しい。