アセロラミルクゼリー
・保健センターのヘルシークッキングで実習したメニューです(2024/6/11)
・冷やしている間に自然と2層になります
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・冷やしている間に自然と2層になります
・ゼラチンは、分量の水でふやかしておく
・キウイフルーツは皮をむいて角切り
小鍋に砂糖と牛乳を入れて弱火にかけ、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜながらよく煮溶かす
*沸騰させないよう注意!
火から下ろし、アセロラジュースと生クリームを加えてサッと混ぜる
ゼリー型に流し入れ、冷やし固める
*冷やしている間にアセロラゼリーが下、ミルクゼリーが上の2層になります
器にまず、ミルクゼリーを盛り、その上にクラッシュしたアセロラゼリーをのせ、キウイフルーツを飾る
・アセロラジュースの酸味が牛乳のたんぱく質を凝固させて2層になります
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