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豆乳みそ汁【学校給食】
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豆乳みそ汁【学校給食】-レシピのメイン写真

豆乳みそ汁【学校給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

豆乳が入ったコクのあるみそ汁です。【杉並区】
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士と調理職員が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食のレシピを是非ご家庭でもお楽しみください。

豆乳が入ったコクのあるみそ汁です。【杉並区】
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士と調理職員が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食のレシピを是非ご家庭でもお楽しみください。

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豆乳みそ汁【学校給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

豆乳が入ったコクのあるみそ汁です。【杉並区】
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杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士と調理職員が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食のレシピを是非ご家庭でもお楽しみください。

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材料

4人分
  1. にぼし 20g
  2. 水 480ml
  3. こまつな(2㎝幅) 1株(40g)
  4. じゃがいも(いちょう切り) 1個(150g)
  5. 豆腐(さいの目) 1/3丁(100g)
  6. 長ねぎ(小口切り) 1/2本(50g)
  7. 乾燥わかめ 3g
  8. みそ 大さじ3強(54g)
  9. 豆乳 100ml
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作り方

  1. 1

    にぼしの頭と腹わたを取り、水に30分くらい浸したあと、煮出してだしをとる。

    • 豆乳みそ汁【学校給食】作り方1写真
  2. 2

    こまつなをゆでて、水にさらす。

    • 豆乳みそ汁【学校給食】作り方2写真
  3. 3

    １にじゃがいもを入れて煮る。

    • 豆乳みそ汁【学校給食】作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもに8割方火が通ったら、豆腐、長ねぎ、戻したわかめを入れて煮る。

    • 豆乳みそ汁【学校給食】作り方4写真
  5. 5

    みそを溶き、豆乳を入れる。

    • 豆乳みそ汁【学校給食】作り方5写真
  6. 6

    ２を入れる。

    • 豆乳みそ汁【学校給食】作り方6写真

コツ・ポイント

豆乳は加熱しすぎると固まるので、沸騰しないように注意する。このコツさえ押さえれば、具材は何でもOKです。

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杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad
2025/01/06 00:33に公開
杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23912424
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