Bumbu Minyak Ayam Bawang ala Minyak Indomie
Sebenarnya ini mirip schmaltz yang pernah saya buat. Cuma kalo schmaltz hanya menggunakan minyak dari kulit ayam. Kalau yang ini tuh kulit ayamnya ikut dipakai.
Minyak ayam bawang ini bisa jadi pengganti minyak indomie homemade, mie ayam, atau untuk tumis-tumisan. Bikin masakan enak dan wangi deh.
Bumbu Minyak Ayam Bawang ala Minyak Indomie
Sebenarnya ini mirip schmaltz yang pernah saya buat. Cuma kalo schmaltz hanya menggunakan minyak dari kulit ayam. Kalau yang ini tuh kulit ayamnya ikut dipakai.
Minyak ayam bawang ini bisa jadi pengganti minyak indomie homemade, mie ayam, atau untuk tumis-tumisan. Bikin masakan enak dan wangi deh.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blansir kulit ayam lalu cuci bersih. Peras secukupnya agar tidak terlalu berair
- 2
Panggang kulit ayam di atas wajan dengan api kecil hingga minyak ayamnya keluar dan kulit berwarna kecoklatan.
- 3
Siapkan bawang putih, daun jeruk dan bunga kecombrang. Untuk daun jeruk dan bunga kecombrang bisa diganti bahan aromatik lain atau tidak pakai sama sekali. Lalu, blender ketiganya bersama kulit ayam yang sudah kecoklatan ke food processor hingga halus. Bisa pakai mini chopper ya. Saya pakai FP karena sekalian bikin bahan masakan lain.
- 4
Masukkan adonan ke dalam wajan yg masih berisi minyak dari kulit ayam tadi. Aduk rata, lalu tambahkan minyak wijen dan minyak kelapa. Aduk hingga matang kecoklatan.
- 5
Tunggu bumbu minyak yang sudah matang hingga dingin. Lalu masukkan ke dalam wadah kaca. Bumbu minyak ayam bawang sudah siap digunakan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar