ラップを二重にして敷いた上に挽き肉を移し、香りソルト(なければ☆)をふりかける。

手が汚れないようにラップの端を使って三つ折りして折りたたみ、香りソルトをふりかける。

更に三つ折りする。
※大きめ１枚にしたい時はこの状態で平たく形をととのえる。

※二等分する時は、こんな感じでおおまかに分割し、形をととのえる。

最後に香りソルトをふりかける。

冷たいフライパンにラップごとひっくり返して移し、ラップを剥がす。
※熱いフライパンだと火傷の恐れがあるため冷たいままで。

火をつけ、焼き色がついたらひっくり返し、火が通るまで焼く。

薄いのですぐに焼きあがりますが、厚くなった場合は蓋をして中までしっかり火が通るまで焼いてください。