お一人様冷凍麺に根菜トマトウスターナムル
1人ランチ等で冷凍麺や市販のお弁当等に箸休めや腹持ちのいい野菜が欲しい時にお勧め!ウスタートマトきな粉でさっぱりマリネ!
このレシピの生い立ち
冷凍パスタの副菜を作る時にchikuzen-niさんのいんげんとじゃが芋のオイスター炒めの味がレモンきな粉風味に甘酢にしても美味しかったのでマイレシピお一人様☆コク旨オイレモン味ナムル風の味をウスタートマト風味にして作ってみたレシピです。
お一人様冷凍麺に根菜トマトウスターナムル
1人ランチ等で冷凍麺や市販のお弁当等に箸休めや腹持ちのいい野菜が欲しい時にお勧め!ウスタートマトきな粉でさっぱりマリネ!
このレシピの生い立ち
冷凍パスタの副菜を作る時にchikuzen-niさんのいんげんとじゃが芋のオイスター炒めの味がレモンきな粉風味に甘酢にしても美味しかったのでマイレシピお一人様☆コク旨オイレモン味ナムル風の味をウスタートマト風味にして作ってみたレシピです。
作り方
- 1
耐熱皿に◎と○と●を合わせておきます(○はあればトマトジュース、●はあればウスターソースでも大丈夫です)
- 2
人参は5mmくらいの棒状か短冊切りにします
- 3
さつま芋は5mmくらいの棒状か乱切りにししばらく水に浸しておきます(今回半分くらい大根にしています)
- 4
ズッキーニは乱切りにしておきます(今回少し玉ねぎを乱切りにしてバラした物にしています)
- 5
舞茸は食べやすくほぐしておきます(今回半分くらい半端な椎茸にしています)
- 6
切った野菜を合わせておきます
- 7
6に△を絡めてしばらくおきます
- 8
1に7を下味の残りごと乗せて軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
- 9
8をレンジ500wで2分半加熱します
- 10
9にすりごまを加えてよく混ぜます
- 11
10をラップなしでレンジ500wで1分半加熱します
- 12
軽く混ぜます
- 13
好みでごまを散らして完成です(余裕があればしっかり冷やすのがお勧めです)
- 14
今回画像の焼きあごの旨み舞茸となすの香味醤油パスタの副菜にしました
- 15
フライパンでインゲンとじゃがいもの炒め物にする場合はレシピID386504をご覧下さい
- 16
肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと味噌でコクと風味を出しています。
- 17
市販お弁当の副菜でオイスターベースで作る場合はレシピID7862589をご覧下さい
- 18
キッチンペーパーで包む事で短い加熱時間で程よく火が通り、崩れにくくなります。包まない場合1分くらい長くして調整して下さい
- 19
少量の酢とケチャップと蜂蜜でトマト風味にフルーティーに仕上げています。ケチャップをチューブ生姜にしてレモン風味にしても。
- 20
今回きな粉とウスターソースで少し洋風クリーミーに仕上げましたが作り方21もご覧下さい
- 21
中華風でさっぱりが好みの場合きな粉を鰹節、●をオイスターソースに、コンソメを鶏ガラにして調整して下さい。
- 22
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回麺流の副菜なので、さつま芋で腹持ちよくしています。根菜無の場合作りが23へ
- 23
根菜無の場合キッチンペーパーはなしで加熱時間は600wで3分くらいかキッチンペーパー有で2分はんくらいで大丈夫です。
- 24
酸味の量は好みで調整して下さい。苦手な方は●は中濃ソースだけにしても。その場合量は倍にするか、ポン酢を麺つゆにかえて。
- 25
今回蜂蜜で甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜は砂糖にしても。量は好みで調整してください。
- 26
冷凍麺はなんでも大丈夫ですが、薄味のものの場合タレの代わりにもなりお勧めです。市販の肉物お弁当で少し具が足りない時にも。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります?野菜の種類や量は好みで調整して下さい。作り方15〜26もご覧下さい。
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