Campur daging ayam yang telah di chopper. Tambahkan bawang putih yang telah di haluskan, garam, merica, kaldu jamur, Dan putih telur lalu aduk rata.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata.

Masukkan air lalu aduk kembali hingga rata Dan tidak menggumoal. Lalu tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga rata.
Ambil potongan Tahu, balik Tahu bagian dalam menjadi keluar secara perlahan, sehingga bagian kulit menjadi berada di dalam.
Isi Tahu dengan 1 sendok adonan daging ayam. Lakukan hingga adonan habis.

Panaska minyak goreng. Gunakan api sedang saja. Lalu masukkan Tahu Dan goreng hingga ke kuningan. Balik sekali saja, lalu angkat Dan tiriskan.
Sajikan Tahu dengan Cable rawit, saos sambal atau saos dimsum juga enak.