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冷たい大和芋のとろろ汁
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冷たい大和芋のとろろ汁-レシピのメイン写真

冷たい大和芋のとろろ汁

nguyent
nguyent @cook_40482104

*お吸い物仕立てのとろろ汁
*長芋じゃなくて粘り気のある大和芋使う

*お吸い物仕立てのとろろ汁
*長芋じゃなくて粘り気のある大和芋使う

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冷たい大和芋のとろろ汁

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nguyent @cook_40482104

*お吸い物仕立てのとろろ汁
*長芋じゃなくて粘り気のある大和芋使う

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材料

2人分
  • 大和芋(すりおろす) 200g
  • 卵黄 1個分
  • ◎出汁(水+だしの素小さじ1) 200ml
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • 塩 少々
  • *仕上げ
  • 万能ねぎ(青海苔) あれば適量
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作り方

  1. 1

    大和いもは皮をむいてすりおろし、◎は混ぜ合わせておく

  2. 2

    大和芋に◎を少しずつ加え、混ぜ合わせていく。→卵黄も加えて混ぜ、塩で味を整える

  3. 3

    器に注ぎ、万能ねぎ散らして完成!あればゆずの皮入れても良い🍋(*この写真は仕上げに青海苔)

    • 冷たい大和芋のとろろ汁作り方3写真

コツ・ポイント

*食べる直前まで器にラップして冷蔵庫に入れておけばしっかり器も冷えて美味しいし楽!
食べる時は、底からしっかり混ぜて食べる。

⚠️食べるまでの間に冷やすだけなので長時間の冷蔵保存はダメ!

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nguyent
nguyent @cook_40482104
2024/10/11 16:38に公開
おいしそうとか、おいしかったレシピの覚え書き用に米・お酒が大好きなので、おつまみメイン!
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このレシピのキーワード

汁 こねぎ 卵黄 大和芋

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