玉ねぎをみじん切りにします。

しいたけは軸を繊維にそって細かく裂き、傘は４つ切りにします。

パルメザンチーズはすりおろします。

パスタをゆでるお湯を沸かし始めます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとしいたけの軸を炒め、火が通ったらしいたけの傘を入れ、軽く炒めます。

白ワインを入れ、沸騰させ、アルコール分を飛ばします。

生クリームを加え、しいたけが柔らかくなるまで煮ます。

パスタを規定の時間、ゆでます。

ゆであがるころを見計らい、フライパンにチーズを入れ、味を見て塩（分量外）で塩分を調整します。

ゆであがったパスタを入れ、和えます。