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ゴーヤの佃煮風
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ゴーヤの佃煮風-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮風

☆紫花☆
☆紫花☆ @cook_40160362

ゴーヤチャンプルーとかは苦手だけどこれなら食べられる!
牛脂のコクと旨味をプラスしごはんのお供にもおつまみにも♡

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ゴーヤの佃煮風

☆紫花☆
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ゴーヤチャンプルーとかは苦手だけどこれなら食べられる!
牛脂のコクと旨味をプラスしごはんのお供にもおつまみにも♡

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材料

ゴーヤ1本分
  • ゴーヤ 1本
  • 牛脂 お好み
  • 塩 3つまみくらい
  • 合わせだれ
  • しょうゆ 大さじ2 〜3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1〜2
  • 顆粒だし 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを7ミリくらいの幅に切る

    • ゴーヤの佃煮風作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせておく

  3. 3

    アクを取るために塩をまぶして10分くらい置いて洗い水気を取る

    • ゴーヤの佃煮風作り方3写真
  4. 4

    牛脂を1センチ角くらいに切りフライパンで少しカリッとするくらいまで炒めて油を出す

    • ゴーヤの佃煮風作り方4写真
  5. 5

    牛脂を炒めたフライパンにゴーヤを入れしんなりするまで炒める

    • ゴーヤの佃煮風作り方5写真
  6. 6

    炒めたゴーヤに合わせだれを入れ炒め煮して水分を飛ばして出来上がり

    • ゴーヤの佃煮風作り方6写真

コツ・ポイント

牛脂はステーキとかに付いているものを使ってください。すべて溶けてしまう方の牛脂じゃないほうが美味しく作れます!

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☆紫花☆
☆紫花☆ @cook_40160362
2024/09/28 02:24に公開
みなさんはじめまして♪お料理大好きでみなさんのレシピ参考にさせて頂いてます♪♪自分でも、オススメレシピを載せられるように頑張ります☆
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ 酒

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