小さいフライパンに★米粉・バターを入れて弱火で炒め、ある程度固まったら牛乳を3〜5回に分けて入れてホワイトソースを作る。

鶏肉を一口大に切って岩塩・ブラックペッパー・米粉をまぶす

フライパンにオリーブオイルを引いて鶏肉を焼く。この時あまり動かさず両面を焼き付け、焼き色がついたら煮込み用の鍋に入れる。

③のフライパンで、一口大に切った野菜を炒める。（じゃがいもは事前に水にさらしておく）

鶏肉を入れた鍋に野菜も入れる。

⑤に①のホワイトソースを入れる。

⑥に牛乳とローリエを入れ、蓋をして1時間以上煮込む。最後に岩塩で味を整える。