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醤油麹
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醤油麹-レシピのメイン写真

醤油麹

ももりん0523
ももりん0523 @cook_40427778

米麹で作ると甘めのとろみがある醤油麹になる。
肉じゃがや照り焼きだとみりんや砂糖軽減できる。

米麹で作ると甘めのとろみがある醤油麹になる。
肉じゃがや照り焼きだとみりんや砂糖軽減できる。

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ももりん0523
ももりん0523 @cook_40427778

米麹で作ると甘めのとろみがある醤油麹になる。
肉じゃがや照り焼きだとみりんや砂糖軽減できる。

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肉じゃがや照り焼きだとみりんや砂糖軽減できる。

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材料

  • 醤油 280g
  • 乾燥米麹 200g
  • お湯 120g
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作り方

  1. 1

    瓶を消毒する。

  2. 2

    材料を全て瓶に入れる。

  3. 3

    50度で24時間ヨーグルトメーカーに入れる。

  4. 4

    ブレンダーにかけてとろみありの醤油麹の出来上がり。

コツ・ポイント

ヨーグルトメーカーで早くできる。

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ももりん0523
ももりん0523 @cook_40427778
2024/09/29 09:58に公開

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米麹

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