筍の水煮、椎茸、ねぎを切る。ごま油を弱火ですりおろした生姜を入れて香りが出てきたら豚ミンチを入れる

豚ミンチの油が出てきたら中火して白ネギを入れてミンチに火が通るまで炒める

椎茸と筍を入れてミンチの油に馴染ませたら合わせ調味料を入れる

全体に味が染み込んだら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

バットに入れて冷ます。
具を春巻きの皮に包む。
170度に温めた油で揚げる