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玉こんにゃく
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玉こんにゃく-レシピのメイン写真

玉こんにゃく

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

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材料

4本分
  • 玉こんにゃく 250g
  • 宗田節だし醤油 大さじ3
  • するめ 5g
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 和からし お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に玉こんにゃくを入れて浸るくらい水を入れたら中火にかけ、沸いてきたら3分ほど湯がく

  2. 2

    お湯を捨てたら玉こんにゃくを中火で水分を飛ばすように乾煎りする

  3. 3

    一旦火を弱めたら宗田節だし醤油、酒、みりん、裂いたするめを入れて混ぜ、中火に戻して煮立たせる

    • 玉こんにゃく作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら弱火にして焦がさないように途中混ぜながら水気が無くなるまで煮詰める

  5. 5

    串に刺し皿に盛ったら和からし、するめを添えて完成

コツ・ポイント

串に刺す際はヤケドしないようにご注意ください
一緒に煮たするめも美味しくいただけます

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2024/10/11 04:15に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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スルメ 酒

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