胡桃はフライパンやオーブンで空焼き（オーブンの場合は165°約10分ほど）する。

1の浮き出た油をキッチンペーパーで押さえ拭き取り、軽くこすって皮を少し取り除く。（省けますが仕上がりの風味が変わります）

バター（と塩）をフードプロセッサーやブレンダーにかけ柔らかくし、メープルシロップを2回に分け加える

次に生クリームを2.3回に分けて加え軽く混ぜる。

モロモロとした様子になるので胡桃を加えそのままブレンダー等で良く混ぜ、クリーミーに仕上げる。

オプションは6の半量にカリカリに焼いたベーコンを加えよく混ぜて使用する。