洗ったさつまいも丸ごと皮付きを湿らせたキッチンペーパーとラップに包み電子レンジで500w4分または200w12分加熱。

やけどに注意しつつラップとキッチンペーパーを外し、両端と皮と芽を取る。ボウルに移してマッシャーなどで好みの加減に潰す。

ホットケーキミックス、牛乳を加えて粉けがなくなるまで混ぜる。型に生地を流し、蒸し器か電子レンジで500w1分ずつ加熱。

生地が十分に膨らんで、竹串を刺して生地がついてこなければ完成。中心まで火が通っていなければ再度様子を見ながら加熱する。