アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】ホルモンに塩をまぶしてよく揉んだあと、流水で洗い流す。その後水気をよく切っておく。
- 2
辛味噌ベースとなる調味料Aを混ぜ合わせておく。
キャベツは1口大に切る。 - 3
火をつけてない鍋(もしくはフライパン)にごま油(大1)を入れ、ホルモンを並べる。
- 4
火を弱中火にし、ホルモンに火を通す。油が大量に出てきますがそのままでも大丈夫です。(気になる方は拭き取ってください)
-
- 5
ホルモンに火が通ったらキャベツとモヤシを入れ、中火にして炒める。
野菜がしんなりしてきたら辛味噌ベースを入れて混ぜる。 - 6
水450mlを入れ、辛ラーメンのスープの素とかやくを入れる。沸騰してきたら麺を投入し、3分間煮込んで完成。
-
コツ・ポイント
お好みで玉ねぎ、ニンジン、ニラ等を入れても美味しいです。
味が足りないと感じた場合は鶏がらスープの素で調整してください。
清酒ではなく料理酒を使う場合は醤油の量を減らし、もしくはみりんを使う場合は醤油と砂糖の量を減らしてください。
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