豚肉は1口大、大根、こんにゃくは1cm角、人参は5mm角の角切り（長さは5cmぐらい）玉ねぎく5mmぐらいでくし切り

鍋を熱して油を入れ、大根、人参、玉ねぎの順番に入れて炒め、少し火が通ったらお肉を入れてほぐれる程度に炒める

ひたひたのお水を入れて沸騰したらアク取り

だしの素、酒、みりん、砂糖、塩、醤油で味付けして煮込む

こんにゃく、えのき、ちくわ、おあげさんを入れて煮込む（えのきもちょっとアクが出るのでアク取りする）

◆けんちんさんの時◆
味がしゅんだらお豆腐を手で潰しながら入れる

◆粕汁の時◆
酒粕(チンしておくと溶けやすい)をボウルに小さくちぎって入れて、煮汁を入れて溶かして入れる

さらに煮込んで出来上がり