Sego Tahu Khas Tulungagung ala Chef Muhammad

Name: Sego Tahu Khas Tulungagung ala Chef Muhammad
Yield: 1 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 blok Tahu Putih (potong dadu); 1 siung Bawang Putih (belah 2); 3 buah Cabai Rawit (kukus/rebus); 2 sdm Kacang Tanah (goreng); 2 btg Kucai (wajib); 3 sdm Kecap Manis (Cap Kuda Tulungagung, WAJIB); 1 genggam Cambah Kecil (rebus); 1/2 sdm Petis Udang; Secukupnya Bawang Goreng

Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean

Kabupaten Tulungagung

Rindu akan kampung halaman membuatku gigih untuk mendapatkan bahan-bahannya. Ini adalah makanan yg sangat sederhana di Kab. Tulungagung, murah meriah dan banyak ditemui di sepanjang jalan-jalan. Kesederhanaan ini ternyata tidak sebanding saat kita berada di perantauan. Bahan-bahan otentik yang susah kita dapatkan menjadi kendala tersendiri untuk membuat sego tahu atau tahu lontong. Alhamdulillah hari ini berhasil eksekusi. So, let's cook with me!!
#segotahu
#tahulontong
#tulungagung
#segotahutulungagung
#tahulontongtulungagung
#resepinspirasi

Lebih banyak

Sego Tahu Khas Tulungagung ala Chef Muhammad

Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean

Kabupaten Tulungagung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

1 orang

1 blokTahu Putih (potong dadu)
1 siungBawang Putih (belah 2)
3 buahCabai Rawit (kukus/rebus)
2 sdmKacang Tanah (goreng)
2 btgKucai (wajib)
3 sdmKecap Manis (Cap Kuda Tulungagung, WAJIB)
1 genggamCambah Kecil (rebus)
1/2 sdmPetis Udang
SecukupnyaBawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Rebus cabai rawit, sisihkan. Selanjutnya rebus cambah kecil, sisihkan. Dan goreng kacang tanah di api kecil, sisihkan.
2

Potong kucai kecil-kecil, sisihkan.
3

Siapkan piring. Ambil bawang putih yang telah dibelah 2, tambahkan cabai rawit yang telah direbus. Uleg hingga tercampur.
4

Kemudian tambahkan petis udang, aduk. Lalu masukkan kecap manis Cap Kuda, dan aduk hingga tercampur rata.
5

Goreng tahu setengah matang (jangan sampai kering) lalu segera masukkan ke dalam piring yang berisi bumbu, tanpa perlu ditiriskan. Kemudian tekan-tekan tahu hingga mengeluarkan air, aduk hingga merata.
6

Tambahkan nasi putih di atasnya, taburi cambah rebus, kacang goreng, kucai, dan bawang merah. Sego Tahu Tulungagung siap untuk dinikmati. Selamat Mencube!!