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大根餅
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大根餅-レシピのメイン写真

大根餅

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

大根の美味しい季節になりました
おやつに大根を使うのも良いですね

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材料

2~3人分
  • 大根皮をむいて 200g(せん切り)
  • 塩 小さじ1
  • 干し小エビ 10g
  • 長葱 30g(みじん切り)
  • ゴマ油 大さじ1/2
  • 米粉 120g
  • 片栗粉 50g
  • 水 200g
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    千切り大根に塩をいれ混ぜ少し置き水気を絞る。葱は粗みじん切りにする。
    干しエビは大きければあらくきる。

    • 大根餅作り方1写真
  2. 2

    ゴマ油で大根、葱、サクラエビを炒め冷ます。

    • 大根餅作り方2写真
    • 大根餅作り方2写真
  3. 3

    米粉~醤油までを混ぜ合わせ、米粉、片栗粉を入れ混ぜた中に炒めて冷ました大根などをいれ混ぜる。

    • 大根餅作り方3写真
    • 大根餅作り方3写真
  4. 4

    レンジ対応器13cm角型に入れラップをかけて500w3分かけ、取り出して混ぜラップをかけ500w3分かける

    • 大根餅作り方4写真
    • 大根餅作り方4写真
  5. 5

    上下を返してラップをかけ2分かけ取り出して冷まして切り分けます。

コツ・ポイント

大根餅の作り方も色々とありますが、少し手はかけますが美味しく出来ます。

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2024/12/05 09:03に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

大根もち 米粉 片栗粉 大根の皮 小エビ 長ネギ

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