りんご＊ヨーグルトバターケーキ
☽月光 @cook_40418214
ボウル一つ、混ぜて焼くだけ、簡単♪余ったりんごのコンポートを入れて作りました。シャキシャキ食感も良く、香りも良く出来ました。バター生地はヨーグルト入りなので通常のバター生地より素朴な味わいで、ふわっというよりもふかっな感じで、しっとりどっしりです。おやつに♪
りんご＊ヨーグルトバターケーキ
ボウル一つ、混ぜて焼くだけ、簡単♪余ったりんごのコンポートを入れて作りました。シャキシャキ食感も良く、香りも良く出来ました。バター生地はヨーグルト入りなので通常のバター生地より素朴な味わいで、ふわっというよりもふかっな感じで、しっとりどっしりです。おやつに♪
アプリでひらく作り方
- 1
型の底と周りにペーパーを敷く。
煮りんごを2㌢角位に切る。
○印を合わせてふるう。
水切りヨーグルトは、200gの⇒ -
- 2
プレーンヨーグルトを2～3時間水切りし、固形分を100gにします。水切りし過ぎたら、ホエイを加えて100gに調整します。
- 3
ボウルに卵を入れてほぐす。
砂糖を加え、砂糖のジャリジャリ感がなくなり、卵が白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。 -
- 4
ヨーグルト⇒溶かしバターの順でよく混ぜる。
粉を加え、粉っぽさがなくなり滑らかになるまで混ぜる。
周りをヘラでこそげる。 -
- 5
煮りんごを加えて混ぜ合わせる。
型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで32～35分焼く。 -
- 6
中央に串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。
型をトンと落として脱気し、網にのせる。
粗熱が取れたら型から外す。 -
- 7
乾燥しないようにボウルを被せて冷ましたら出来上がり。
焼き上がって直ぐよりも、一晩置くと味が馴染みます。3日目が美味♪ -
コツ・ポイント
今日は食べ切れないりんごのコンポートを入れましたが、バターケーキに合いそうなフルーツなら缶詰でも別の物でも良いですし、何も入れなくても大丈夫です。
砂糖の種類はお好みで。
つくれぽ
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