Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μία ώρα

Ψήνουμε στο φούρνο ή στο air fryer αφού τα ραντίσουμε με λάδι.

Πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια. Βγαίνουνε περίπου 45 με 50 κομμάτια.

Ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι

Μόλις ενωθούν προσθέτουμε σιγά σιγά και το ζωμό

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μουστάρδα το λεμόνι και το αλατοπιπερο

Στο τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι ή το τυρί φιλαδέλφεια