しらたきとさつま揚げのガーリック煮
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】しらたきにしっかり味が染みて、にんにくの旨味がパンチとなり食が進みます。フライパンひとつでパパっとできあがるのも嬉しいところ。
しらたきとさつま揚げのガーリック煮
【作り置き】しらたきにしっかり味が染みて、にんにくの旨味がパンチとなり食が進みます。フライパンひとつでパパっとできあがるのも嬉しいところ。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきはザルに上げてキッチンバサミで食べやすい長さに切り、サッと洗って水気をきる。
- 2
さつま揚げは細切りにする。にんにくは皮をむき薄切りにして、芽があれば竹串などで刺して取り除く。●を容器に混ぜる。
- 3
フライパンを中火にかけ、フライパンが温まったらしらたきを入れて、乾いた音になるまで乾炒りにする(油は不要です)
- 4
乾いた音になったらしらたきを一旦取り出し、ごま油とにんにくを入れてにんにくの香りが出るまで加熱する。
- 5
にんにくの香りが出たら、にんにくオイルをフライパン全体になじませ、しらたき、さつま揚げを加えて1分炒める。
- 6
1分炒めたら●を加え沸騰したら落し蓋をして中火で5分煮る。
- 7
5分煮たら落とし蓋を取り、強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。
- 8
YouTube動画→https://youtu.be/kZLZHwsfmx4
-
コツ・ポイント
・しらたきを乾炒りにする事で、下茹でをする手間が省けます。
・最後に煮汁がなくなるまで煮詰めると、しらたきにしっかり味が染み込みより美味しくなりますよ
＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
つくれぽ
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