簡単手軽な【Bistro白だし茶碗蒸し】
mieuxkanon @mieuxkanon
出汁をとって冷ます工程が不要な『白だし』と、スチームオーブンレンジBistroを使って作る、簡単手軽で失敗が無い『Bistro茶碗蒸し』です。
帆立を加えて旨味たっぷりに作ります。
簡単手軽な【Bistro白だし茶碗蒸し】
出汁をとって冷ます工程が不要な『白だし』と、スチームオーブンレンジBistroを使って作る、簡単手軽で失敗が無い『Bistro茶碗蒸し』です。
帆立を加えて旨味たっぷりに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を加えて冷蔵庫で3時間〜一晩置く。
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- 2
ボウルに卵を割り入れ、泡立てない様に溶く。昆布を取り除いた1・白だしを加えて混ぜ合わせ、濾す。
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- 3
耐熱の器に水気を拭き取ったホタテ・椎茸・2（卵液）を其々1/4量加えて三つ葉を散らし、共蓋をする。
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- 4
給水タンクを満水にし、グリル皿に並べた3を本体中段に入れる。キッチンポケットアプリ『茶碗蒸し』4個、送信→スタート。
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- 5
。
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- 6
※ 使用したスチームオーブンレンジBistroです。
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- 7
※1 蒸して作る場合は、共蓋（又は其々アルミホイルで蓋）をして蒸気のあがった蒸し器に並べ…
- 8
※2 強めの中火で3分→弱火で7分程
火が入るまで蒸してください。 -
- 9
※ 使用した白だし『四季の彩』です
-
コツ・ポイント
昆布水は、作る30分ほど前に冷蔵庫から出して、常温に近い状態にしてから使用しています。時間がない場合は1の工程は省いていただいても大丈夫です。
Bistroで作る場合、アルミホイルやラップ等では無く、必ず共蓋をしてください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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