お一人様クリーミートマト味噌味豆腐野菜炒
SR_0703さんのピリ辛味噌炒めの味が気になり肉の代わりに簡単調味料で七味唐辛子の代わりに豆乳か牛乳で味噌を半分トマト風味にクリーミーにマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方なになのなかで作ってみたレシピです。
お一人様クリーミートマト味噌味豆腐野菜炒
SR_0703さんのピリ辛味噌炒めの味が気になり肉の代わりに簡単調味料で七味唐辛子の代わりに豆乳か牛乳で味噌を半分トマト風味にクリーミーにマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方なになのなかで作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱します
-
- 2
1は食べやすく好みのサイズに切って耐熱皿に乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します（今回12かけくらいです）
-
- 3
△と▲は耐熱皿に合わせておきます（▲はあればトマトジュースでも大丈夫です）
-
- 4
大根は皮をむき5mmくらいの短冊切りか棒状に切ります（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにした物にして12かけずつです）
-
- 5
人参は大根より少し細めに切ります（今回9かけです）
-
- 6
ブロッコリーは小房にわけておきます（今回半分くらいピーマンを乱切りにした物にしてピーマン8かけ、ブロッコリー4かけです）
-
- 7
白菜は房は乱切りにし、葉は大きめにざく切りにしておきます（今回房5房、葉3枚すつです）
-
- 8
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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- 9
用意した野菜を合わせておきます（しめじは、半分くらいに切ります）
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- 10
9に◎を絡めてしばらくおきます
-
- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
-
- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで1分半加熱します
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- 15
14をよく混ぜます
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- 16
１5に春雨を流水を3秒くらいかけてから乗せます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します
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- 18
軽く混ぜます
-
- 19
１８に豆腐とすりごまを加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップ無しでレンジ600wで1分半加熱します
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
-
- 23
豚肉のピリ辛味噌炒めにする方はレシピIＤ20082713をご覧下さい
- 24
ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。酸味が苦手な方は○の酢は無しでも大丈夫です。
- 25
今回トマト風味ですが、ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります中華風にする場合こちらの方がお勧めです
- 26
今回洋風に仕上げましたが、中華風に仕上げる場合作り方29をご覧下さい
- 27
中華風の場合コンソメは鶏ガラ、きな粉は鰹節にし、好みでレモン風味にしてください。その場合▲のケチャップは加えても
- 28
今回少しクリーミーに仕上げましたが、しっかりさっぱりの場合豆乳か牛乳は水かだし汁にして下さい。
- 29
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。今回さっぱりですが、梅干しをキムチにしてピリ辛にしても合うと思います。
- 30
作り方29の場合20gくらいを大きい物は刻んで加えで下さい。
- 31
今回しっかりメインなので、豆腐多めですが、半分くらいにして野菜を増やすのもお勧めです。好みの量で。
- 32
きな粉の量は好みで調整して下さい。加えた方が滑らかになりお勧めす。減らす場合マヨネーズを増やして
- 33
野菜の種類や量は好みで調整してください
- 34
キッチンペーパーで包み加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります。無しの場合初めの加熱時間を２分半にして調整して
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方22〜34もご覧下さい
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