Απλά πλύντε καλά, κόψτε σε κομμάτια 2-3 εκατοστά, βάλτε την σε βάζο, πιέστε καλά για να χωρέσει πολύ, ρίξτε αλάτι και ξύδι ό,τι σας αρέσει, μπαλσάμικο ή απλό. Κλείστε το βάζο και κουνήστε καλά για το αλάτι. Έτσι πολύ απλά, έχετε γλυστρίδα τον χειμώνα τουρσί. Μπορείτε να την βάλετε και σε όποια σαλάτα νομίζετε.