すりおろした山芋で作った山芋海苔(レシピID: 24456104)からの流れで、今回は出汁を取り終えた昆布をメインにいりこの身と卵巣を加えた海苔作りに挑戦してみました。昆布を限りなく細かくすりつぶせず、海苔のような質感にはなりませんでしたが、口の中に入れると簡単にほどける感じで味わいもまずまず。出し殻ではなく旨味が詰まった昆布やいりこであれば、味わいにどれぐらいの違いがあらわれのるか気になるところ。次回は作り方など工夫して出し殻ではない昆布を使って作ってみたいと思います。