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とり天とカニ蒲鉾天
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とり天とカニ蒲鉾天-レシピのメイン写真

とり天とカニ蒲鉾天

masayukiz
masayukiz @cook_40039767

鶏ムネ肉でとり天を作りました。衣があまったので、カニ蒲鉾天もできました。

鶏ムネ肉でとり天を作りました。衣があまったので、カニ蒲鉾天もできました。

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とり天とカニ蒲鉾天

masayukiz
masayukiz @cook_40039767

鶏ムネ肉でとり天を作りました。衣があまったので、カニ蒲鉾天もできました。

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材料

3人分
  • 鶏むね肉 300g
  • サラダ油 100g
  • 黒コショウ 適量
  • カニ蒲鉾 適量
  • 衣の材料
  • 片栗粉 大匙2.5
  • 小麦粉 大匙3
  • 卵 1個
  • 中華味 小匙0.5
  • 水 大匙3
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作り方

  1. 1

    鶏肉をカットし黒コショウをふっておく。衣の材料をボールにいれて衣を作る。

    • とり天とカニ蒲鉾天作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に衣をつける。

    • とり天とカニ蒲鉾天作り方2写真
  3. 3

    サラダ油が熱くなったら、鶏肉をいれて揚げる。途中で反転させて揚げる。

    • とり天とカニ蒲鉾天作り方3写真
  4. 4

    両面を揚げたら、金網にとって油を切っておく。

    • とり天とカニ蒲鉾天作り方4写真
  5. 5

    衣がすこし余ったので、カニ蒲鉾を揚げました。

    • とり天とカニ蒲鉾天作り方5写真

コツ・ポイント

油の温度が上がりすぎたら、いったん火をとめて余熱であげるとよいです。
揚げすぎて焦がさないようにご注意ください。

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masayukiz
masayukiz @cook_40039767
2025/02/20 13:03に公開
はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。第1回は大阪の大衆中華「天津飯」でした、以来、十数年、マイペースで続けております。マイレシピの構成では、麺類と酒のあてがすこし多めです。大阪の昭和の懐かしい味も再現してみました。
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このレシピのキーワード

とり天 片栗粉 卵 小麦粉 カニカマ 鶏胸肉

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