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今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣
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今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣-レシピのメイン写真

今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣

Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

煮菜は新潟の郷土料理のひとつで、うち豆が入るのがポイントです。本当はたい菜の塩漬けを使うのですが、昔は冬に青菜がないため塩漬けにしたものを使っていたそうです。今はありがたいことに普通に青菜が手に入りますから、小松菜を使ってオリジナルの煮菜です😻

煮菜は新潟の郷土料理のひとつで、うち豆が入るのがポイントです。本当はたい菜の塩漬けを使うのですが、昔は冬に青菜がないため塩漬けにしたものを使っていたそうです。今はありがたいことに普通に青菜が手に入りますから、小松菜を使ってオリジナルの煮菜です😻

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Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

煮菜は新潟の郷土料理のひとつで、うち豆が入るのがポイントです。本当はたい菜の塩漬けを使うのですが、昔は冬に青菜がないため塩漬けにしたものを使っていたそうです。今はありがたいことに普通に青菜が手に入りますから、小松菜を使ってオリジナルの煮菜です😻

煮菜は新潟の郷土料理のひとつで、うち豆が入るのがポイントです。本当はたい菜の塩漬けを使うのですが、昔は冬に青菜がないため塩漬けにしたものを使っていたそうです。今はありがたいことに普通に青菜が手に入りますから、小松菜を使ってオリジナルの煮菜です😻

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材料

5人分くらい
  • 小松菜 一袋
  • にんじん 小2分の1本
  • えのき 一袋
  • 焼き豚または豚バラ肉 100g
  • うち豆 手のひら2つ分くらい
  • 花鰹 ひとつかみ
  • 水 100ml
  • お醤油 おたま3分の2くらい
  • 酒 おたま3分の2くらい
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作り方

  1. 1

    小松菜やにんじんは食べやすく切っておきます

    • 今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣作り方1写真
  2. 2

    近所のお肉屋さんの焼き豚あったので、細かく切ってフライパンに入れ、中火で炒めます

    • 今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣作り方2写真
    • 今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣作り方2写真
  3. 3

    フライパンに脂が出てくるので、そこに①、えのきを入れ炒めます

    • 今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣作り方3写真
    • 今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣作り方3写真
  4. 4

    中火のまま、うち豆をさらに入れ、水、酒、お醤油も入れます。

    • 今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣作り方4写真
  5. 5

    さらに花鰹を入れさっと混ぜ、蓋をして沸騰したら火を弱め2分ほど火にかけます

    • 今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣作り方5写真
    • 今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣作り方5写真
  6. 6

    ジャーン🎉

    • 今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣作り方6写真
  7. 7

    器に盛って出来上がり😻

    • 今日は楽しい煮菜まつり🌸🎎😂🤣😂🤣作り方7写真

コツ・ポイント

うち豆は潰して乾燥させてある乾物で、大豆を戻さず時短で調理できます😻
油のかわりに焼き豚の脂を使ったわけですが、煮菜に焼き豚が入るなんて普通はないだろうなぁ🤣😂🤣😂

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Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
2025/02/24 12:40に公開
メンタルはキッチンから。精神科医Kukkuがお届けする、女医フル・クッキング🤣、楽しい魔法が美味しくする⁉️おかしな料理もありますが、それも処方箋😅タンパク質は、私たちのメンタルに重要なセロトニン、メラトニン、ドーパミン、ノルアドレナリン、ギャバなどの大切な材料。できるだけカンタンに、そして美味しくタンパク質を摂る方法を日夜研究し、患者さんにも提案しています。心療内科、精神科に行く前に、こちらをフォローして作って食べてみよう🤣😂🤣😂ポイントは、朝昼晩、毎回2種のタンパク質摂取。それがあなたのメンタルを強くする。白砂糖不使用/加工食品・化学調味料・小麦粉を極力使わない、乳製品・油も必要最小限にしております。
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