揚げないつっつきコロッケ

揚げないつっつきコロッケ-レシピのメイン写真

揚げないつっつきコロッケ

新島村 @niijimamura

東京都新島村

新島村の郷土料理「つっつき」をコロッケのタネにして、揚げないコロッケを作ります。
小豆、里芋、アメリカ芋（さつま芋）の風味に、パン粉と調味料を加わり、どこかなつかしい、優しい味のコロッケ（風）です。

令和7年2月26、27日　子どもごはん教室
レシピ監修：新島村さわやか健康センター

新島村の郷土料理「つっつき」をコロッケのタネにして、揚げないコロッケを作ります。
小豆、里芋、アメリカ芋（さつま芋）の風味に、パン粉と調味料を加わり、どこかなつかしい、優しい味のコロッケ（風）です。

令和7年2月26、27日　子どもごはん教室
レシピ監修：新島村さわやか健康センター

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新島村 @niijimamura

東京都新島村

新島村の郷土料理「つっつき」をコロッケのタネにして、揚げないコロッケを作ります。
小豆、里芋、アメリカ芋（さつま芋）の風味に、パン粉と調味料を加わり、どこかなつかしい、優しい味のコロッケ（風）です。

令和7年2月26、27日　子どもごはん教室
レシピ監修：新島村さわやか健康センター

新島村の郷土料理「つっつき」をコロッケのタネにして、揚げないコロッケを作ります。
小豆、里芋、アメリカ芋（さつま芋）の風味に、パン粉と調味料を加わり、どこかなつかしい、優しい味のコロッケ（風）です。

令和7年2月26、27日　子どもごはん教室
レシピ監修：新島村さわやか健康センター

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材料

2人分

里芋小2～3個（130g）
アメリカ芋（さつま芋）中1本（150g）
ゆで小豆（無糖） 15g
マヨネーズ小さじ2
パン粉大さじ2
ケチャップ小さじ1
粉チーズ（お好みで）少々
青のり（お好みで）少々

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作り方

1
里芋とさつま芋の皮をむき、炊飯器で蒸す。蒸しあがったらビニール袋に入れ小豆を加えつぶす。
2
①にトッピングしたい具材を入れ、まぜる。（画像は青のり）
3
一口大にまるめ、マヨネーズをなじませる。カップに入っているパン粉や粉チーズをつける。
4
お好みでケチャップをかけたら、できあがり！

コツ・ポイント

パン粉をフライパンでから炒りすると香ばしく美味しいです。

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新島村 @niijimamura

2026/02/17 03:02に公開

東京都新島村

こんにちは！東京都内にある新島村（新島と式根島）では「つながる、ひろがる食育」をめざして、・島で採れる食材を使ったかんたんレシピ・給食（保育園、小・中学校、老人ホーム）の人気メニューレシピ・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピを、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。ぜひ、作っちみち（作ってみて）！新島村役場HP　https://www.niijima.com/

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